Φτιάξε ζύμη πίτσας για να τρώς ότι θέλεις κάθε μέρα......

 

Το να φτιάξεις μια σπιτική ζύμη για πίτσα δεν είναι καθόλου κάτι δύσκολο, ειδικά στις μέρες μας που έχουμε τη διαθέσιμη βοήθεια και καθοδήγηση από δεκάδες αναλυτικά βίντεο στο ίντερνετ. Η προετοιμασία του δικού μας ζυμαριού μάς επιτρέπει να ελέγχουμε τα υλικά, να αποφεύγουμε τα συντηρητικά και φυσικά να απολαμβάνουμε ένα πολύ πιο νόστιμο και ποιοτικό αποτέλεσμα σε σχέση με τις έτοιμες λύσεις του εμπορίου.

Το μεγάλο μυστικό όμως για να γλυτώσετε χρόνο κρύβεται στην οργάνωση. Μια μέρα που θα έχετε ελεύθερο χρόνο ή κάποιο κενό μέσα στην εβδομάδα, μην φτιάξετε μόνο μία δόση. Φτιάξε ζύμες πολλές, πάρτε μερικά οικονομικά ταψάκια μιας χρήσης, τοποθετήστε τα ζυμάρια σας προσεκτικά μέσα και βάλτε τα κατευθείαν στην κατάψυξη για να τα έχετε έτοιμα ανά πάσα στιγμή. Αυτό αποτελεί την απόλυτη λύση για τις δύσκολες ημέρες. Όταν θα γυρνάτε κουρασμένοι από τη δουλειά και θα βαριέστε να μαγειρέψετε, θα έχετε μια βάση πίτσας έτοιμη να σας σώσει. Απλώς τη βγάζετε, βάζετε ό,τι υλικό θέλετε και έχετε λαχταριστό φαγητό στο λεπτό!

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τη ζύμη στην κατάψυξη

Για να διατηρηθεί το ζυμάρι σας φρέσκο και αφράτο σαν να ζυμώθηκε μόλις, ακολουθήστε μερικά απλά βήματα:

• Μερίδες: Χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια, ανάλογα με το μέγεθος της πίτσας που θέλετε να φτιάχνετε κάθε φορά.
• Λάδωμα: Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με ελάχιστο ελαιόλαδο για να μην ξεραθεί.
• Σωστό κλείσιμο: Τοποθετήστε τη ζύμη στα ταψάκια μιας χρήσης και καλύψτε τη πολύ καλά με διάφανη μεμβράνη τροφίμων ή κλείστε τη σε ειδικά σακουλάκια κατάψυξης (ziploc) ώστε να μην περνάει αέρας.

Από την κατάψυξη κατευθείαν στον φούρνο

Όταν έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσετε, η διαδικασία είναι παιχνιδάκι. Βγάζετε τη ζύμη από την κατάψυξη και την αφήνετε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγη ώρα. Μόλις μαλακώσει, την απλώνετε στο ταψί, βάζετε από πάνω σάλτσα ντομάτας, άφθονο τυρί, αλλαντικά, μανιτάρια ή ό,τι άλλο υλικό τραβάει η όρεξή σας, και τη βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο.

Σε λίγα λεπτά θα έχετε μια πεντανόστιμη, τραγανή σπιτική πίτσα, χωρίς κόπο και χωρίς να ξοδέψετε χρήματα σε delivery. Δείτε το βίντεο που σας προτείνουμε, δοκιμάστε το κόλπο με την κατάψυξη και καλή σας επιτυχία!